原料

鸡蛋5个, 白砂糖120克, 牛奶或水或果汁60毫升, 蔬菜油60毫升, 低筋面粉100克, 香草精半茶匙, 柠檬汁2-3滴, 泡打粉半茶匙, 鲜奶油250毫升, 草莓一盒, 蓝莓一盒

步骤

1 准备起所有的材料

2 蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加入40克白砂糖

3 蛋黄里边用打蛋器打边缓缓加入油，再加入牛奶和香草精

4 筛入面粉和泡打粉

5 用橡皮刮刀翻拌

6 将打蛋器擦干净，打蛋白，图中的样子开始分四次加剩余的糖

7 蛋白打至硬性发泡

8 三分之一蛋白加入蛋黄浆，用翻拌的方法拌匀，然后反倒入蛋白糊里拌匀

9 烤箱预热，入烤箱170度，中层约1小时

10 出炉后，倒扣在烤网上凉凉，用刀将蛋糕边划一圈，取出蛋糕

11 鲜奶油打发，将蛋糕四周都涂上奶油

12 在底层和上层裱上花，装饰好草莓和蓝莓，完成

小技巧

我比较懒，其实可以把蛋糕当中横切，涂上奶油并放上草莓，会更加好吃。 ^_^ ENJOY