鲫鱼一条, 豆腐一块, 葱段适量, 姜片适量, 八角适量, 盐适量, 白胡椒适量
1 把鲫鱼宰杀后洗净，在鱼身上划几刀，准备适量的葱段、姜片、八角（两三个）
2 平底锅烧热放入油，把鲫鱼两面煎至焦黄
3 把豆腐洗净，切片备用
4 汤锅中做水，水开后放入煎好的鲫鱼，放入葱段、姜片、八角，大火烧开后转小火煮至少一个小时以上，这样才会煮成奶白色的汤
5 鱼汤煮的差不多时，放入豆腐，加入适量的盐、胡椒粉，再煮三分钟就可以关火了，大功告成，享用美味吧~
想要汤煮的更白，有一个小窍门，就是在煮鱼的时候，拿一个空碗，里面放上一点面粉，加入水调匀，像勾芡一样倒入鱼汤中，稍微搅动一下，继续煮，这样汤会更白，此方法对煮排骨汤也适用哦~