原料

羊肉700g, 胡萝卜700g, 姜5片, 当归5g, 花椒25粒, 八角2个, 盐5g

步骤

1 买新鲜的羊肉

2 洗净切成块

3 备好调味料。

4 锅中放1500毫升的水，温水下人羊肉

5 水开时撇掉浮沫。炖羊肉不用焯水，撇掉浮沫汤就很清亮了。把除盐以外的所有调味料放入锅内

6 小火慢炖一个半小时。炖至羊肉软烂

7 胡萝卜切段

8 胡萝卜放入锅中，加入盐

9 继续小火慢炖10分钟左右，胡萝卜炖熟即可。

10 出锅时撒上香葱和香菜末即可上桌，简单美味的羊肉炖胡萝卜就可以享用啦。