原料

胖头鱼一条, 苏子叶适量, 油适量, 盐适量, 酱油适量, 料酒适量, 白糖适量, 醋适量, 葱姜蒜适量, 香叶适量, 桂皮适量, 八角适量, 味精适量

步骤

1 鱼刮鳞、去内脏，洗净，在身上划几刀，撒少许盐腌一下

2 准备好辅料

3 热油锅，放入鱼煎一下

4 再放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶爆香

5 放入适量花椒粉

6 倒入料酒

7 倒入适量酱油

8 再放入白糖

9 放入盐

10 再放入醋

11 倒入适量的清水

12 放入适量苏子叶，盖盖，炖20分钟左右

13 放入适量味精调味

小技巧

苏子叶没有也可以

最后放点香菜最好了，由于家里没有了所以就没放