原料
羊肉适量, 空心菜适量, 蒜适量, 生辣椒适量, 食用油适量, ?适量, 黑胡椒粉或白胡椒粉适量, 米酒适量, ?油适量, 蜂蜜或糖适量, 沙茶?适量, ?蛋白（蛋清）适量, 太白粉（其它?辗垲?）适量
步骤
1 空心菜 : 切成段落 。蒜 , 生辣椒 : 剁碎。
2 ??湟??碗 , 碗??序放入清水 , 冰?K , 羊肉 , 稍微浸泡一下 , 水倒掉。
3 再?序放入干?Q的清水 , 冰?K , 羊肉稍微浸泡即取出 , 羊肉放入有漏勺的容器 , ?r干即可。
4 羊肉 : 切成? 。羊肉腌?原料 : ?/span> 5. 起油?。 6. 以中火?⑺ , 辣椒爆香。 7. 再?⑨Z好的羊肉放入 。 8. 羊肉炒熟即可???溆 。 9. 另起油? 。 10. 放入蒜 , 以中火爆香 。 11. 空心菜梗加入稍炒? , 三下 。 12. 再加入空心菜? , 撒上?/span> 13. 空心菜快手翻炒熟即可。 14. 炒好的羊肉 , 空心菜拼?即可。
5 起油?。
6 以中火?⑺ , 辣椒爆香。
7 再?⑨Z好的羊肉放入 。
8 羊肉炒熟即可???溆 。
9 另起油? 。
10 放入蒜 , 以中火爆香 。
11 空心菜梗加入稍炒? , 三下 。
12 再加入空心菜? , 撒上?/span> 13. 空心菜快手翻炒熟即可。 14. 炒好的羊肉 , 空心菜拼?即可。
13 空心菜快手翻炒熟即可。
14 炒好的羊肉 , 空心菜拼?即可。
小技巧
心得后? :
1 : 如不?得麻? , 先?Ⅺ} , 胡椒粉 , 米酒 , ?油 , 蜂蜜或糖 , 沙茶??序放入??拌, 放在冰箱一小?r , 再加入蛋白 太白粉??拌均? , 再放入冰箱一小?r即可 。
2 : 腌?羊肉前一天挪一??r?腌?也可以 , 第二天即可?理 。
3 : 腌?羊肉不要?味太? , 太?的?就不好?理 。腌?淡一?的? , ?可以在?理之?r加入 。
4 : 步? 8 如不?蛭墩?自行加入?油 , 沙茶?即可 。
5 : 先炒羊肉 , 再炒空心菜是?榱俗?空心菜保持新?美味 。
6 : 空心菜的清洗 , ?理方式???羟按蔚 " 沙茶羊肉炒空心菜 " 即可 。
