简介

豆筋口感饱满，有柔有韧，和肉类一起烧味道更好，营养也更全，做好给爸妈送过去，都说很好吃

原料

五花肉380g, 干辣椒6g, 姜一块, 老抽一勺, 料酒5g, 生抽半勺, 盐3g, 油10g, 八角一个, 桂皮两小块

步骤

1 豆筋冷水泡5个小时

2 五花肉切小块

3 泡发的豆筋切段

4 锅内放油，放入五花肉，放料酒翻炒

5 放老抽，生抽，翻炒

6 放入姜片

7 炒至五花肉出油，放入盐

8 加入三饭碗水，放入八角、桂皮，加盖小火煮五十分钟

9 放入豆筋再盖上煮五分钟

10 放入干辣椒翻炒收汁，装盘

11 细节图

12 成品图一

13 成品图二

14 成品图三

15 成品图四

小技巧

1.豆筋一定要提前泡发 2.小火烧肉时要注意看水是否快烧干了，小心糊锅