宫保鸡丁的做法

原料

鸡胸肉适量, 熟花生米适量, 大葱适量, 胡萝卜适量, 黄瓜适量, 郫县豆瓣酱适量, 生抽适量, 糖适量, 盐适量, 鸡精适量

步骤

1 所有的材料切丁(大葱只取葱白部分),鸡肉丁可以用料酒和少许淀粉抓一下。

2 热锅凉油炒香郫县豆瓣酱。

3 翻炒鸡肉丁至表面金黄,炒出水分。

4 先下不容易出水的胡萝卜丁翻炒一下。

5 胡萝卜断生后加入黄瓜丁、大葱段儿翻炒。

6 倒入调味汁(米醋、糖、少许生抽、盐、鸡精)大火炒均匀。

7 汤汁浓稠后加入熟的花生米搅拌均匀即可。


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