原料

菱角肉适量, 肥瘦相间的一块肉适量, 姜片适量, 葱适量, 糖适量, 盐适量, 酱油适量

步骤

1 菱角剥出肉

2 菱角剥出肉

3 肉切块流水下冲洗净血水，沥干水，生姜切片

4 锅中糖和油炒出焦糖色，下肉块煸炒，最后加入姜片一起炒

5 肉块炒至变色后，加适量酱油和水炖煮上15分钟

6 加入菱角肉，再加适量水和盐炖煮，煮至菱角软烂即可。我为了腾锅炒菜，直接丢电饭煲里炖了，

7 加入菱角肉，再加适量水和盐炖煮，煮至菱角软烂即可。我为了腾锅炒菜，直接丢电饭煲里炖了，

8 可以吃了

小技巧

营养小贴士

菱角又名水栗、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。

食用建议　

　1. 鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。

　2. 菱粉粥有益胃肠、可解内热