原料

酸豆角400克, 肉末200克, 料酒适量, 干辣椒5个, 姜适量, 葱适量, 花椒适量, 豆瓣酱适量

步骤

1 将酸豆角切成小段

2 姜葱切成末备用

3 肉馅放入少许料酒、姜葱末拌一下

4 在锅中放入少许花生油，烧到7成热时放入花椒、干辣椒

5 放入肉末翻炒，再放入葱末、姜末。喜欢色重的放入一些酱油

6 放入豆角翻炒，加些热水闷一会。加些豆瓣酱

7 翻炒出锅即可

8 吃起来酸辣脆咸的，很可口下饭呢

小技巧

酸豆角是腌制品，很咸，口轻的买回家泡一会再炒。