简介

南方人的我对面食的喜爱程度已经到痴迷了，看到喜欢的就想做，樱花馒头美美的

原料

面粉200g, 水100g, 糖2g, 酵母2g, 红曲粉少量(按自己喜欢的颜色加), 南瓜粉少量, 胡麻油3g

步骤

1 把除红曲粉和南瓜粉以外的材料揉成光滑的面团

2 放盆里盖上发酵至两倍，取出揉十几分钟排气

3 取出5克面团揉入南瓜粉，揉匀揉成小长条备用

4 余下的加入红曲粉揉匀，揉成光滑的长条

5 切成十份，揉成圆球

6 压扁擀成小圆饼，用刀先轻划一下虚线，分成五份

7 分好后切开

8 把每一瓣捏紧

9 用五角星的模具压掉每个花瓣的尖角

10 压完如图

11 取黄色面团少量搓成五个小小的圆球

12 再搓出长尾巴

13 五个长尾巴捏在一起成花芯

14 小尾巴上粘点水，借助牙签或尖的东西粘到花朵中间，一朵美美的樱花就做好了

15 放入蒸锅醒发二十分钟，开大火烧开转中火蒸六分钟，关火后等五分钟再开盖

小技巧

1.红曲粉不要加太多，颜色深了不好看！ 2.擀面饼时不要太厚也不要太薄，太厚太薄蒸出来都不好看