原料

主料：切面150g，豆角100g，瘦肉25g，葱花，姜丝少许，盐1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml），酱油1汤匙（15ml），油适量

步骤

1.把瘦肉切成薄薄的肉丝（rose），拿酱油腌一下。 2.豆角掰成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香。 3.肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水。 4.水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖。 5.焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。 　　小贴示： 　　面条放开水里煮七分熟，捞出放一边过凉水，可以缩短让面条熟的时间，但是滋味差很多。