原料

鸡架1个, 青椒2个, 葱适量, 姜适量, 八角1个, 生抽适量, 老抽适量, 料酒少许, 盐适量

步骤

1 鸡架洗净

2 斩成合适大小的块

3 过水焯一回儿

4 洗净备用

5 青椒洗净切斜刀块

6 葱切葱花，姜切细丝

7 锅内热油放八角，爆香姜丝、葱花

8 倒入鸡架

9 加生抽、老抽、料酒炒匀

10 加适量水

11 煮至汤汁快收干时放入青椒，加盐调味即可

小技巧

青椒加热时间不要太长，以免维生素C损失过多