原料

鲜鸭掌适量, 八角、花椒适量, 干辣椒碎、辣椒碎适量, 香叶、丁香适量, 干沙姜、陈皮适量, 蒜头、罗汉果、姜适量, 红糖、适量, 生抽适量, 老抽适量, 蚝油适量, 鱼露适量, 酒适量

步骤

1 鲜鸭掌清洗干净

2 八角、花椒、干辣椒碎、辣椒碎、香叶、丁香、

3 干沙姜、陈皮、蒜头、罗汉果、姜

4 鲜鸭掌飞水后，用水冲透

5 用适量的水加入调味料和所有香料，烧开后放入鸭掌

6 转小火，煮1个半小时，熄火，泡2以上小时后就可食用