甜甜圈的做法

原料

面粉(高筋)3杯, 泡打粉1茶匙, 盐1茶匙, 蛋3颗, 牛奶半杯, 新鲜酵母1大匙, 糖三分之一杯, 油三分之一杯, 糖粉半杯

步骤

1 原料

2 面粉加入盐和泡打粉混匀过筛。泡打是让面包膨胀更好,口感更有弹性。

3 牛奶温热,加少许糖,活化酵母,使之发成棉絮状。

4 蛋打散,与牛奶混匀。

5 加入酵母牛奶,混好的粉,揉成面团,(可用面包机代劳)最后加入油,使之成为光滑的面团。

6 发酵约一小时。擀开成一大片,用工具压出圆圈,醒发20分钟。

7 发酵约一小时。擀开成一大片,用工具压出圆圈,醒发20分钟。

8 热油炸至两面金黄,捞出沾糖粉即可。

9 不用水,只用蛋奶和面,香甜营养可口。泡打粉使面膨化松软更佳。


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