原料

鲜虾适量, 葱姜适量, 香菜适量, 面包糠适量, 盐适量, 生抽适量, 胡椒粉适量, 鸡精适量, 料酒适量

步骤

1 准备材料

2 将虾去虾线，剪开背部的壳，加入盐、料酒和少许生抽腌制入味

3 热油锅，将腌好的虾煎熟盛出备用

4 热油锅放入葱姜煸香，加入面包糠，撒少许盐、胡椒粉和鸡精翻炒均匀

5 放入虾翻炒，裹上面包糠，关火，放入香菜梗

6 起锅装盘

小技巧

1、虾煎制比炸更健康少油脂。

2、煎虾注意火候，不要火大了以免肉质失去弹性。