原料

猪肉适量, 油豆皮适量, 姜末适量, 盐适量, 胡椒粉适量, 酱油适量, 料酒适量

步骤

1 所有材料洗净备用，油豆皮冲下水，要凉干水分哦

2 猪肉剁成末

3 把剁好猪肉放入碗里，加入所有调料拌均

4 油豆皮平摊在桌上，在豆皮边上均匀放上肉末

5 从有肉的那边往上卷，卷紧点

6 把卷好的肉切成菱形

7 锅里放油烧至6-7成热时，放入豆卷，炸至两面金黄

8 把炸好的豆卷捞出沥油

小技巧

如果家里有?荠，切碎后拌入肉里，吃起来口感更香

在卷的时候要卷紧一点，这样比较好炸

炸的时候，封口处要向下放入炸锅里

最后沥油，有肉的那一头朝下，会滴出很多油