梅干菜烤北极虾的做法

原料

加拿大冰鲜北极虾, 梅干菜, 大蒜, 姜, 葱, 盐, 鸡精, 料酒, 糖

步骤

1 将北极虾剪去虾芒,洗净晾干备用

2 梅干菜用温水泡发后洗净沙,晾干备用,葱、姜、蒜分别切碎

3 锅内加小半锅油,大火烧至七、八成热时,将虾倒入,保持大火,将虾炸至外表发白,捞出控油

4 锅内留少量的油,将蒜末与姜末放入,大火煸出香味

5 将梅干菜放入,保持大火稍煸后加入虾,烹入料酒,随即加盐与糖调好味,改小火翻炒,至梅干菜干脆,调料吸附于虾身上

6 加鸡精,加葱花,翻炒均匀即可起锅!


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