原料

牛腩500克, 洋葱半个, 西红柿1个, 番茄酱, 红葡萄酒, 老抽, 盐, 糖, 黑胡椒碎, 综合香草各适量

步骤

1 牛腩切块，入凉水锅焯水后捞起用热水冲洗净浮沫

2 洋葱切块，西红柿去皮后切块

3 锅内热油，三成热时加入洋葱稍加煸炒

4 加入西红柿，并加入番茄酱炒出红油

5 加入牛腩，翻炒均匀后淋入红酒，加入老抽提色，并加盐，糖，黑胡椒碎，综合香草调味

6 加入开水，没过牛肉，水再开时，改小火炖2小时即可