香菇油菜的做法

原料

香菇10朵, 油菜100克, 水淀粉适量, 油适量, 盐适量, 生抽适量, 老抽适量, 姜适量

步骤

1 香菇洗净去蒂,在顶部打十字花刀。

2 姜切成末。

3 油菜洗净,锅中放水,加点油和盐,水开后放入油菜焯一下。

4 将焯好的油菜取出摆盘。

5 锅内放少许油,放入姜末爆香。

6 放入香菇,加生抽,老抽,盐翻炒,炒到香菇软时用水淀粉勾芡。

7 出锅,浇在摆好的菜上即可。

小技巧

焯油菜时水中加点盐和油,油菜既入味颜色还漂亮,翠绿翠绿的。


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