河虾300克, 辣椒适量, 香菜适量, 椒盐适量, 米醋适量, 酱油适量
1 备料香菜，河虾，辣椒。
2 热锅加油，将河虾洗净下锅。
3 大小火换炸至河虾酥香。
4 加适量椒盐提味，再出锅沥油备用。
5 锅坐回灶上，留少量的油，将辣椒改刀下锅。
6 煸炒至辣椒出味出香后，再将炸好的椒盐虾回锅。晃锅至二者食材均匀挂味即可出锅。。
7 最后用香菜加陈醋还有酱油调味即可享用此款香辣椒盐虾
在炸炒河虾的时候要注意火候的控制，大小火换著炸制可使河虾均匀受热并酥香。