原料

梭鱼肚一斤, 青辣椒一个, 红辣椒一个, 葱一段, 姜三片, 淀粉少许, 盐30克, 生抽10克, 蚝油10克, 糖10克, 料酒20克, 酱油少许

步骤

1 梭鱼肚一斤，这东西很难弄的到，一条梭鱼才一个，梭鱼肚也就是所以肛门那块 ，放料酒 盐 腌制

2 腌制好的肚脐直接凉水入锅焯一下，捞出放冰水中浸泡

3 捞出控干水分待用

4 准备 青 红辣椒 切块 葱姜 切碎

5 调芡汁：淀粉 酱油 生抽 蚝油 盐 糖 搅拌均匀

6 热油放葱姜呛锅

7 再放梭鱼肚脐大火翻炒

8 再放青红辣椒煸炒片刻，倒入芡汁 大火收干

9 滑嫩可口

10 这东西可是精华啊 如果想吃这道菜 得提前去卖鱼的摊位订购