冬瓜1块, 沙虾250克, 蚝油适量, 老抽适量, 蒸鱼豉油适量, 糖适量, 鸡精适量
1 冬瓜切成长方块。
2 中间挖去一部分。
3 沙虾分成两份，一半煮熟。
4 剥去虾壳，抽去虾肠。
5 另一半剥出虾仁，用刀剁成虾泥，加一点姜汁和盐调味。
6 把它酿在两只虾子组成的心形中，入蒸笼蒸熟。
7 锅中加少许油，放入蒜片煸香，加一勺高汤，调入蚝油，酱油，和蒸鱼豉油，放入冬瓜炖15分钟左右，
8 加少许糖调味增鲜，收汁摆盘，把蒸好的心状的虾仁放入。