卷边榴梿披萨的做法 0

简介

给普通的榴梿披萨加一个芝士卷边，感觉就很不普通了呢。榴梿控快动手吧！

原料

高筋面粉125克, 细砂糖4克, 盐1克, 黄油（融化）8克, 酵母2克, 清水80毫升, 榴梿2块, 炼乳1勺, 马苏里拉芝士适量

步骤

1 把面粉、糖、盐、酵母投入厨师机，搅拌均匀，再倒入融化的黄油，搅拌均匀。

2 倒入清水和面至出膜。

3 把面团揉圆，放入厨师机，盖上保鲜膜，置于温暖湿润的环境发酵。

4 发酵至1倍大。

5 把面团按压排气后，用擀面杖擀成一个比烤盘略大的圆面饼。

6 烤箱预热180度。把面饼放在烤盘上，四周把烤盘盖住。

7 沿烤盘边缘摆放一圈马苏里拉芝士。

8 把边上的面皮往内提拉，盖住芝士，捏紧收口。

9 用叉子在面饼中间戳无数个小洞洞，入烤箱，180度，烤8分钟。

10 烤饼底到时候来做榴莲馅。把榴莲肉拆下来，加1勺炼乳，碾压搅拌成糊状。

11 把饼底从烤箱取出，烤箱继续预热200度。在饼底上先铺一层马苏里拉芝士。

12 铺上榴莲糊，抹匀。

13 再铺放一层马苏里拉芝士，入烤箱，200度，15分钟。

14 烤好出炉，切割开吃。

小技巧

榴梿和芝士不是越多越好，否则烘烤过程中会受热溢出烤盘。