原料

玉米面150克, 面粉50克, 熟栗子肉100克, 白砂糖40克, 泡打粉5克, 温水适量

步骤

1 将栗子肉切碎。

2 切好的栗子肉和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。

3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。

4 糅合成光滑的面团。

5 将面图分成9份，双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。

6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。

小技巧

1  栗子肉可以碾成粉状口感更加细腻。

2  揉面团时无需多揉。