原料

大米250g, 南瓜300g, 虾300g, 香菇4朵, 什锦杂菜适量

步骤

1 香菇洗净，用清水泡发

2 大米淘洗两遍，用泡香菇的水浸泡40min

3 南瓜去瓤，清洗干净，切片，去皮；香菇切成小丁

4 虾清洗干净

5 锅里放入大米和水（我这次用的这种大米需要4倍的水，其他品种的大米水量可以适当调整）

6 烧开后放入南瓜片，转中小火

7 熬到南瓜刚熟（还没变软）、米变透明的时候放入香菇丁

8 放入虾

9 下什锦杂菜

10 继续中小火熬到粥咕嘟咕嘟气泡、变粘稠，加入适量盐调咸淡即可关火

11 开吃~~

小技巧

1.大米提前浸泡（至少半小时）更容易煮熟

2.煮粥时所放的水的量依不同品种的大米而定