排骨500G, 八角2个, 姜5片, 蒜头3个, 料酒适量, 细盐1勺, 白糖2勺, 酱油适量, 芝麻1勺
1 备好排骨，料酒，酱油，姜蒜，白糖，细盐。
2 汤锅烧水，加入姜片及蒜头。
3 煮至出味。
4 将排骨下锅。
5 煮至肉质变白，微熟再沥水出锅备用。
6 另起锅，加入油，加入细盐。
7 将煮过的排骨下锅。
8 煎至排骨酥黄，夹出备用。
9 原锅加炉。
10 加入姜片八角爆香。
11 再将排骨回锅。
12 加入一匙白糖。
13 加入适量料酒。
14 加入适量酱油。
15 再加入适量清水，以满过排骨半身即可。
16 煮至汤底变少，浓稠时关火。
17 加入一勺芝麻，晃锅至排骨挂酱即可。
18 一份咸香微甜版的无锡排骨完成。
按亲们自己的口味来调节这个调料的用量哦。