黄瓜500克, 紫苏1把, 蒜头适量, 小米椒适量, 食油适量, 食盐适量, 生抽适量
1 紫苏切碎、蒜头切小粒、小米椒切小粒备用。
2 黄瓜洗净切成约8mm厚的片片。
3 平底锅热油，将黄瓜一片片摆好煎至双面微黄。
4 煎好的黄瓜铲起备用。
5 另起炒锅，热油将蒜粒、紫苏、小米椒倒入中火炒香。
6 倒入黄瓜翻炒均匀，加食盐、蚝油调味即可。
食盐可以在煎的时候就放会更入味些，但考虑到高温盐对身体有害，所以最后才放。