牛里脊肉适量, 面条适量, 咖喱块适量, 生姜适量, 精盐适量, 八角适量, 桂皮适量
1 牛肉洗净，切块用焯水，捞出。我一般是把牛肉1/2 切麻将块大小，1/2切大块煮好后用来切片。
2 砂锅里添足够的清水，放入姜片八角、桂皮。
3 放入焯过水的牛肉块。
4 大火煮开后改小火煮60分钟后放入咖喱块，咖喱块的数量根据个人喜好酌情增减。小火煮20分钟即可出锅，牛肉连汤带牛肉装入干净的容器里备用。
5 把煮好的牛肉块晾凉后切薄片。
6 锅里水开后，放入面条、菜叶煮熟后盛入面碗，面条浇上一勺牛肉汤、盖上牛肉片。
7 面条浇上一勺牛肉汤、盖上牛肉片。