原料
鲜虾300g, 葱适量, 辣椒适量, 油适量, 盐适量, 糖适量, 醋适量, 料酒适量
步骤
1 将对虾剪去须、腿，挑出头中沙包和背上的沙肠，洗净.
2 葱和辣椒切好备用。
3 热锅加油，七、八成热时加入辣椒。
4 将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红。加料酒和盐，加一点点糖，滴几滴醋翻炒几下。
5 大火转中火，稍微添水焖2到3分钟。
6 然后大火收个汁，撒点葱花即可。
小技巧
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
