原料

天妇罗粉适量, 大虾适量, 茄子适量, 南瓜适量, 油

步骤

1 把天妇罗粉调成面糊（没有天妇罗粉可换用低筋面粉和鸡蛋和成的糊），最好用冰水调。或者调好后放在冰箱冷藏20分钟。

2 大虾只留尾部一节的壳，其余剥掉，用牙签挑去沙线。

3 茄子洗净切片，南瓜去皮切成薄片。

4 油锅倒入适量油，油温控制在180度。把准备好的材料分别蘸面糊，油炸。

5 用酱油加水熬成简单的蘸料，放凉待用。如果有味林和紫鱼末就好了。

6 炸好的东西控油。吃时蘸着蘸料吃。