原料

鲜藕适量, 干辣椒适量, 花椒适量, 醋适量, 糖适量, 盐适量, 油适量

步骤

1 鲜藕洗净去皮，切成薄片。放入水中浸泡。

2 大火烧开锅中的水，将藕片焯熟，然后过冷水至凉

3 将焯过水的藕片放在一个密闭的容器中，调入盐、醋、糖

4 大火烧热锅中的油，加入干辣椒和花椒炸香，将花椒油淋在藕片上，盖上盖子摇匀，闷上一会儿让藕入味即可。

小技巧

1、泡藕片的水中加入两滴白醋，可以让藕不变色。

2、把拌好的藕片放入冰箱冷藏片刻食用，更香脆爽口。