原料

鸭腿适量, 冰糖适量, 生抽适量, 老抽适量, 花椒适量, 八角适量, 桂皮适量, 干辣椒适量, 料酒适量, 姜蒜适量

步骤

1 主料

2 鸭腿洗净，放滚水里焯一下，洗净浮沫

3 花椒、八角、干辣椒、桂皮等冲洗一下，姜蒜切大块，葱打结

4 洗好的鸭腿放入烧包内，放入花椒、八角、干辣椒、桂皮、姜蒜、葱

5 放入适量生抽、老抽、料酒

6 放入一块冰糖

7 随后加入一碗水，没过鸭腿的一半左右，盖上锅盖烧开，小火焖一个小时左右

8 期间要不停的翻动鸭腿，淋上汤汁，均匀上色

9 一个小时候后，汤汁煮到差不多了，开大火，慢慢收汁，煮到汤汁浓稠就可以了

小技巧

要均匀上色，一定要不时的翻动淋汤汁，均匀上色，这个过程需要耐心哦。这道菜等凉了以后吃更美味哦~