原料

猪前手500g, 白醋600g, 白糖200g, 盐适量, 彩椒适量, 胡萝卜适量, 青笋适量

步骤

1 将猪脚去净毛甲，洗净，用沸水煮约30分钟

2 用清水泡1小时。

3 剖开切成块，每块重约25克，洗净，另换沸水煮约20分钟

4 再用清水泡1小时

5 再煮20分钟

6 将白醋煮沸，加白糖、精盐，煮至溶解，滤清，凉后倒入盆里，将猪手块浸泡6小时，泡的时候放冰箱冷藏较好。