原料

高粉２５０克, 糖３０克, 盐１／２小匙, 酵母４克, 奶粉１５克, 水１００克牛奶, 黄油２５克

步骤

1 除黄油外的所有材料揉出筋，加黄油揉到面筋扩展阶段（做吐司揉到扩展完成阶段）

2 基础发酵两倍大，分割６份，滚圆松弛１０分钟．

3 收口朝下，上下擀开，翻面从长边卷起，收口捏紧搓成长条．

4 最后发酵后表面涂蛋液，１８０度，中层，烤２０分钟．（上色后加盖锡纸）