西兰花炒肉丝的做法

原料

西兰花1颗, 猪肉适量, 洋葱适量, 盐适量, 酱油适量, 豆粉适量

步骤

1 猪肉洗洗,切成丝状或块状

2 加入豆粉、酱油,搅拌均匀备用

3 西兰花一颗,先用盐水浸泡

4 掰开一朵朵洗净,茎也不要浪费,切成丁

5 焯水至五六成熟,熄火捞出沥干

6 泡在冷水中,可以保持鲜绿色跟爽脆口感咯

7 洋葱洗净,去皮去根蒂,切片泡水

8 热锅放油,放入洋葱片炒出香味

9 放入腌制好的肉丝翻炒

10 加入西兰花翻炒均匀

11 倒入少许清水用大火煮开

12 盖上锅盖,改中小火煮至花椰菜熟软

13 最后加下鸡粉和盐调味端出。

小技巧

焯熟后的西兰花,捞出泡在冷水中,可以保持鲜绿色跟爽脆口感咯。如果你喜欢吃软软的口感,这一步可以省去。


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