带鱼650克, 香菜少许, 盐适量, 醋一汤匙半, 生抽一汤匙, 白糖一汤匙, 生粉一茶匙, 蕃茄酱一汤匙, 地瓜粉少许
1 两条小带鱼洗净剪长段，加点盐腌一会儿。
2 撒点地瓜粉，让每块鱼都沾上粉。
3 起油锅，剪熟鱼段。
4 熟的鱼段先放在盘里。
5 调好味汁：醋加生抽加糖加蕃茄酱加生粉加100毫升的清水。锅烧热后倒入味汁煮开。
6 加入鱼段煮一会儿，让鱼肉入味。我只选了中段的煮（头尾的小段没加下去煮了）
7 装盘。