迷你冰皮月饼(柚子馅)的做法

原料

糯米粉45克, 粘米粉35克, 澄面(小麦淀粉)20克, 牛奶130克, 糖粉50克, 黄油30克隔水融化, 椰子粉1小勺

步骤

1 1.所有粉类混合拌匀,然后加入牛奶和黄油。

2 搅拌成稀糊状,静置30分钟。

3 然后蒙上保鲜膜,入蒸锅,上汽后蒸20分钟,取出晾凉(在蒸的过程中容器一定要用保鲜膜盖上,防止水蒸气流入面糊中)。

4 .凉后用手揉成光滑的面团。

5 然后按照模子大小下剂子。

6 皮和馅都滚圆,皮和馅的比例为1:1。

7 7.取一个皮子,按扁,中间稍微厚一些,边缘薄一些,放上馅料。

8 皮子向中间聚拢。

9 收口,滚圆。

10 表面沾上薄薄一层干糯米粉,多余的粉要抖掉。

11 收口朝上放模子里造型。

12 造型完事,很漂亮吧,迷你款,小孩子会更喜欢。

13 展示下我新得的模子,很漂亮,很可爱吧,超喜欢,谢谢某人啦~


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