原料

虾适量, 盐适量, 酱油适量, 蒜适量, 胡萝卜适量, 姜适量, 葱花适量

步骤

1 原料洗净备用

2 蒜要成末，胡萝卜切成粒，葱切葱花，姜切末

3 锅里放油烧至六七成热时，放入胡萝卜和姜末炸香，然后把烧热的胡萝卜油倒入装有蒜末的碗里

4 趁热加入盐拌均备用

5 虾剪去虾须

6 用布按住虾，然后用刀顺着虾背划开来，不要划断，抽出虾肠，洗净

7 将处理好的虾摆入盘中，均匀浇入蒜蓉汁和酱油

8 锅里放水烧开，放入虾蒸4-5分钟，关火再焖一分钟即可 出锅时撒入葱花