田螺肉250克, 酸豆角1支, 红辣椒2个, 姜丝适量, 精盐适量, 食用油适量, 生抽适量, 耗油适量, 调味鱼适量
1 田螺肉250克，酸豆角1支，红辣椒2个，姜。
2 酸豆角切段，辣椒，姜切丝。
3 锅里烧油，放进冼好的田螺肉，
4 炒干水分，
5 加适量的精盐炒片刻，
6 加入辣椒姜丝，
7 在辣椒上加盐炒匀， 混炒，调入生抽，
8 再放进切好的酸豆角，
9 翻炒均匀，
10 调入调味鲜和耗油，
11 出锅前调入味精即成。
12 酸辣田螺肉即成。