原料

干茶树菇适量, 腐竹适量, 红椒适量, 盐适量, 生抽适量, 蚝油适量, 沙茶酱适量, 姜丝适量, 蒜片适量

步骤

1 干茶树菇与腐竹适量

2 茶树菇用温水泡发

3 腐竹掐段用凉水泡发

4 泡发好的茶树菇去蒂，洗净切段

5 泡好的腐竹沥干备用

6 红椒一个切丝，姜切丝，蒜切片

7 生抽，蚝油，沙茶酱准备

8 锅内下油到8成熟时入茶树菇翻炒1分钟

9 继而下姜丝蒜片与腐竹拌炒

10 加一勺生抽，一勺沙茶酱，一勺蚝油与少许盐继续炒至入味

11 最后撒红椒丝拌炒均匀起锅

12 装盘

小技巧

腐竹用凉水泡发，炒的时候不易碎，有嚼劲