低粉150克, 黄油100克, 全蛋70克, 细砂糖100克, 纯牛奶20毫升, 白芝麻20克, 燕麦片（即食）100克, 胡萝卜（熟）20克, 香葱末20克
1 香葱洗净沥水，剪成碎末放入烤箱中以160度烤制10分钟脱水。
2 熟胡萝卜切成碎末待用。
3 黄油切成小粒，室温下软化。
4 分次加入砂糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。
5 将鸡蛋打匀，分次加入到黄油中，打匀.
6 低筋面粉过筛，筛入面盆中切拌均匀。
7 加入燕麦片、胡萝卜碎、白芝麻、香葱末。
8 调入牛奶拌至均匀。
9 将面团分成小块搓成球，放入铺了油纸的烤盘中。
10 用叉子在面团上交叉按两下，烤箱预热180度，放入烤箱中层烤制20-25分钟，取出待凉后，以密封方式保存。
1、蛋液加入时要少量分次慢慢加入，若一次加太多，会无法混匀导致分离，无法达到乳化效果。
2、蔬菜也可用烤熟的坚果类取代，做成坚果饼干。
3、密封保存较能维持酥硬口感。