黄瓜，面粉, 鸡蛋两个, 葱花少许, 糖蒜一个, 腰果若干
1 面粉温水和两个鸡蛋揉成面团，盖上锅盖醒半小时
2 用擀面杖将面团擀成面片
3 将擀好的面片卷成图上所示
4 用刀切成细条
5 加面粉将面条抖开，不要有粘连
6 水开放入面条，煮熟捞出过凉水，倒入少量味极鲜，醋，味精，和香油，搅拌均匀，把面摆盘，上面麻上黄瓜，葱花、辣椒面，锅内烧热油，油热浇上即可(家里刚盐的糖蒜，切丁放在面里了，如果没有也可不放）撒上少许芝麻，开吃