简介

凉面又称“过水面”，古称为“冷淘”，传说最早起源于唐代武则天未入宫之前，由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头，于是两人便研究出凉面的新吃法。 炎炎夏日来了，天气这么热是不是吃啥都不想吃呢，那就来碗鲜香麻辣的凉面吧 以下是我家三个人的量

原料

面条750克, 黄瓜一根, 豆皮一张, 绿豆芽120克, 麻汁两勺, 味极鲜三勺, 醋三勺, 花生碎30克, 大蒜五瓣, 麻油五滴

步骤

1 绿豆苗是婆婆自己种的我掐了一点，洗净焯水放碗里备用

2 豆皮切丝，黄瓜切条，绿豆苗切段，花生切碎，大蒜切碎

3 水开放入面条，煮开

4 面条捞出过凉水备用

5 麻汁里放上醋、味极鲜、鸡精、两勺盐、少量的水把麻汁xie开，原谅我不会写用拼音

6 把麻汁浇在面条上，顶上放上蒜末、花生碎、辣椒粉，锅里烧上热油烧开浇在顶部

7 开吃

小技巧

炎炎夏日来碗面开吃吧