原料

牛里脊肉200克, 青椒1个, 红椒1个, 黄油适量, 生抽适量, 蒸鱼豉油适量, 生姜1片, 大蒜3瓣, 水淀粉适量, 植物油适量, 盐适量

步骤

1 食材准备，牛肉切丝，我是在菜场让菜贩切好的。

2 青红椒切丝，牛肉丝用黄酒和水淀粉抓匀，腌制10分钟；生姜大蒜切片

3 锅内油烧至冒烟，下入生姜蒜片爆香

4 下入牛肉丝翻炒至变色后盛出

5 再加少量植物油，烧热后加入青红椒丝翻炒至断生

6 再将牛肉丝倒入，加生抽、蒸鱼豉油、盐调味，炒匀后起锅

7 装盘开吃喽

小技巧

这道菜加盐要看着加，因为生抽和蒸鱼豉油都是咸的，加一点点就够了。