原料

面粉五碗, 五花肉馅10元, 韭菜500g, 味精两勺, 盐两勺, 料酒适量, 姜末少许, 葱末少许, 味极鲜一勺, 鸡蛋一个, 十三香适量

步骤

1 和面将面和好然后放案板上盖上盆醒一会

2 这时间我们去拌馅，肉是超市搅好的，其实手切更好吃，我今晚来不及就买的现成肉馅，一定别买纯瘦肉馅，会很柴，少带点肥肉好吃

3 韭菜洗净沥水

4 葱姜切末

5 和肉搅拌在一起，加一个鸡蛋，会使肉馅变嫩，放入葱姜末依次加入盐、十三香、味极鲜、料酒、白糖（提鲜）、味精充分搅拌

6 开始包擀皮大家都会这就不拍的，我包了两种一种是挤，一种是右下角南方饺子包法有点像元宝

7 锅里烧开水开始煮，一般素馅煮三开，肉馅五开，还有最简单方法就是拿一个尝尝

8 好了

9 开吃吧

小技巧

饺子吃完一定喝点饺子汤利于消化，想家的时候吃个饺子就会感觉暖暖的，