猪肉糜适量, 香菇适量, 黑木耳适量, 白菜适量, 胡萝卜适量, 青豆适量, 鸡蛋适量, 水饺皮适量, 酱油适量, 料酒适量, 麻油适量, 葱适量, 姜适量, 盐适量, 胡椒粉适量
1 把泡发后的黑木耳、胡萝卜、炒鸡蛋、煮熟的青豆分别切碎。肉糜加入调料拌匀，把白菜和泡发后的香菇切碎，放到肉糜里，拌成馅。
2 拿出一张水饺皮。包入适量馅，对折，捏紧。
3 转90度，对折，捏紧。
4 用手指把四个角撑开。
5 沾少量水，把相邻的两边捏紧。
6 在四个孔里分别放入黑木耳、胡萝卜、青豆、鸡蛋。
7 蒸锅里放适量水，蒸12分钟左右。
8 完成。
饺子皮一定要捏紧。如果皮比较干，可以沾少许水，再捏。