水发黑木耳三朵（约100克）, 鸡蛋2个, 盐适量, 芝麻香油适量
1 黑木耳去蒂，洗净泥沙。
2 洗好的黑木耳撕成小朵放案板上剁碎。
3 鸡蛋打碗里，放入两倍水量搅匀。
4 搅好的鸡蛋液过滤去泡沫和杂质。
5 鸡蛋液中放入剁好的黑木耳和适量盐搅匀。
6 倒入蒸蛋的小碗里，淋入芝麻香油。
7 放入蒸锅中，中小火蒸十五分钟蒸熟即可。（可用竹签插进去看看，如果没有沾有生蛋液或没有蛋液涌出就熟了）
1、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
2、鸡蛋有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、延缓衰老等作用。