简介
天气太热了，什么都吃不下。为了寻找灵感把冰箱的冷冻室狠翻了翻，终于找出一袋虾。正好吃点清淡的，做个清淡意面来吃吧。
原料
意面2人份, 大虾10只, 洋葱1/4个, 大蒜2瓣, 西兰花适量, 橄榄油适量, 黄油10g, 淡奶油50ml, 鲜牛奶适量, 黑胡椒碎适量, 欧芹适量, 帕玛森干酪碎适量, 盐适量, 白葡萄酒适量
步骤
1 洋葱切碎，西兰花掰开，炸去壳和沙线，大蒜切末备用。
2 烧一锅开水，放入少许橄榄油和盐，将西兰花焯水。
3 借焯蔬菜的水，将两人份意面煮熟。我用的是3号长条意面，想吃有嚼劲的煮8分钟，吃软一点儿的煮10分钟。
4 锅里加入橄榄油适量。
5 放入洋葱碎炒香。
6 加入黄油和蒜末一起炒香软。
7 放入虾仁一起炒。
8 加入白葡萄酒、黑胡椒碎翻炒到虾仁半熟。
9 加入淡奶油、牛奶、盐翻炒均匀至虾仁刚刚熟。放入意面。
10 加入干酪碎、欧芹碎翻炒均匀。
11 盛入盘中。喜欢奶味浓一点儿可以装盘以后撒一点儿干酪粉。
12 试吃结果味道不错。
小技巧
虾仁的火候一定要注意把握好不能过，这样才能保证虾仁脆爽清甜。
