原料
胡萝卜2根, 面粉250克, 盐半勺
步骤
1 胡萝卜洗净，切成块。
2 把胡萝卜打成汁，备用。
3 把面粉倒入盆中。
4 取半勺盐放面粉中，加入盐可以使面吃起来更劲道。
5 边倒胡萝卜汁，边用筷子搅拌。
6 直到把面粉搅拌成一个个小面疙瘩，胡萝卜汁不要放多了，否则做出的螺旋面不好看。
7 用手把面揉匀，揉成硬面团。放一边醒发30分钟。
8 把醒发好的面团取出来，放砧板上凑成细条，跟小拇指差不多细就可以了。
9 用刀把面团切成一个个小块。
10 寿司卷平铺，把一小块面放上去。
11 用小铲压住面块，使面块露出一个小角。
12 将铲子轻轻压住向回平移。
13 接着将铲子向回平移，小面块就变的有纹理并且弯曲了。
14 拿出来看一下，一个螺旋面就做好了。
15 依次都做完，制成的若干螺旋面生坯，用来做汤面?打卤面都可以。
小技巧
胡萝卜性温 味甘，性平。健脾消食、补肝明目、清热解毒、用于小儿营养不良、肠胃不适、饱闷气胀等。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为“美容维生素”。
