原料
白萝卜1个, 肉末60克, 香菇3朵, 料酒适量, 酱油适量, 葱末适量, 盐适量, 蒜末适量
步骤
1 将香姑洗净，切丁备用。
2 肉末中加入葱蒜末，适量盐?酱油和料酒，搅拌均匀。
3 加入切好的香菇丁。
4 把香菇丁和肉末搅拌均匀，馅就做好了，放一边腌制一会儿。
5 这个时候处理白萝卜，将洗净的白萝卜切成长方形的块状。
6 用刮皮器从一端轻轻刮到另一端，整个过程用力要均匀。
7 一条薄薄的白萝卜片就成形了，继续刮出多条薄片。
8 把白萝卜片放开水中焯一下，炒萝卜时往锅里加点盐。可以增加萝卜的韧性，在包的时候不容易破。
9 将焯好的萝卜片过凉水，捞出沥干水分。
10 手上放一条萝卜片，放适量肉馅。
11 用手从一端开始卷。
12 一直卷到另一端，可爱的迷你萝卜卷就做好了。
13 按照同样的方法把其余的都做完，摆放到碟子上。
14 锅中水烧开，放锅上蒸10分钟就可以了。
15 蒸熟后简单装饰一下，趁热上桌开吃。
小技巧
萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。 香菇味甘，性平；味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。富含维生素B群、铁、钾、维生素D原；还可以提高机体免疫功能，抗衰老。对于食欲减退，少气乏力也有很好的作用。 猪肉味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等。
